Capitão do sertão de Virgulino Lampião e Maria Bonita

Cidade: Belém

Buteco: Confraria do Fraga

Qual foi a sua inspiração na criação do petisco?
Homenagem a Virgulino Lampião, o Rei do Cangaço e a culinária do sertão do nordeste agreste com pitadas de sabores do norte.

Ingredientes
(quantidade e tipo):

Unidade Med. Quantidade Ingrediente
20 Gramas Baião de dois do sertão
20 Gramas Carne de sol suína
20 Gramas Mussarela
1 A gosto Cheiro Verde
1 A gosto Cebola roxa
1 A gosto Alho
1 A gosto Sal
5 Gramas Jambu

Unidade Med. Quantidade Ingrediente
20 Gramas Jabá
10 Gramas Muçarela
1 A gosto Alho  

Modo de preparo: Faz o baião-de-dois do sertão com torresminho, nata e queijo coalho. Frita a carne-de-sol suína com cebola roxa e desfia. Em seguida mistura tudo com muçarela, cheiro verde, alho, cebola e sal a gosto Frita a carne-de-sol suína com cebola rocha e desfia. depois de pronta mistura com jabá moído, jambu, cheiro verde, muçarela, alho, cebola e sal a gosto.

Tempo de preparo: 30min
Receita rende quantas porções? 1 porções