Petisco: Roupa Velha – Buteco do Portuga | RJ
Bolinho de aipim recheado com roupa velha de bacalhau. Servido com molho de pimenta especial e molho pesto de azeitonas.
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Petisco: Tá na Tábua – Empório Mobiglia | SP
Costelinha suína ao molho agridoce de gengibre. Acompanhado com delicioso purê 3 raízes e farofa de banana da terra.
Petisco: Minhas Raízes – Esquina do Malte | PE
Bolinhos a base de raízes típicas como mandioca, batata inglesa e batata doce. Com recheios variados de costela, feijoada e camarão e recheio de queijos coalho e mozzarella, servidos com molhos também a base de raízes, tais como alho, gengibre e beterraba.
Petisco: Até Gaúcho Come – Tuim | MG
Salmão grelhado com molho de parmesão com bacon crocante e batata doce em palha.
Petisco: Uai Sô – Rota do Petisco | MG
Carne de porco guardada na gordura com cenoura e mandioca.
Petisco: Raízes de Cabôco – Quiosque Beer | AM
Mine bejú de inhame recheado com filé de matrixã frito e vinagrete de manjericão com azeitona, acompanhado de pasta de pimenta murupi com mangarataia.
Petisco: Mineiroca – Reza Forte | MG
Bolinho de batata baroa recheado com costela e requeijão, empanado com farofinha de torresmo. Acompanha molho de manga com pimenta dedo-de-moça.
Petisco: Casal Raiz – Bar do Chicão | GO
Creme de inhame e cará com frango desfiado e muçarela.
Petisco: Melhor do Mundo – Bar o Camocim | CE
Barriga de porco acompanhada de cebola na manteiga da terra e batata doce.
Petisco: De Lamber os Dedos – Armazém do Espetinho | PR
Tulipas de frango assadas na brasa, refogadas na mostarda e mel com gengibre, salpicadas com coentro. Acompanha chips de batatas.
Petisco: Escondidinho Maluco Beleza – Eskina Bar | SP
Escondidinho de Purê de mandioca na manteiga com carne maluca (Carne de costela bovina desfiada ao molho do chefe), gratinado com parmesão e catupiry. Acompanha torradinhas temperadas e cachaça raiz.